雪櫃收納全攻略｜擺位、保鮮、慳電一次搞掂

打開雪櫃搵支豉油要搵成分鐘、買咗嘅菜擺到爛都唔記得食、成日開開合合又驚食電—香港屋企細，雪櫃就係廚房嘅命脈。想食物耐放又新鮮，其實關鍵唔在雪櫃夠唔夠大，而在雪櫃收納有冇做啱。呢篇雪櫃收納全攻略會由擺位、保鮮、分區到慳電逐樣講清楚，等你唔使再做「雪櫃考古學家」。

雪櫃收納擺位法則：唔同溫度區放唔同嘢

好多人以為雪櫃入面邊度都一樣凍，其實各層溫度差好遠，擺錯位食物就快壞。掌握雪櫃擺位基本功，保鮮效果即刻升級：

• 上層：溫度最穩定，適合放即食、熟食、飲品同醬料
• 中層：放蛋、奶類同乳酪等日常食材
• 下層（近底）：最凍位，放生肉、海鮮，記得再用盒裝住防滴汁污染
• 門邊格：溫度波動最大，只適合放耐存嘅醬料、汽水，唔好放蛋同奶
• 保鮮抽屜：專放蔬果，濕度較高幫菜心蔬菜keep住水分

保鮮貼士：食材點擺先夠耐放

擺對位置之後，保鮮手法一樣重要。以下幾個保鮮貼士簡單易做，減少浪費：

• 菜唔好濕住入雪櫃：抹乾水再用廚房紙包住，吸走多餘水氣就唔易爛
• 生熟分開：生肉海鮮永遠放最底，避免血水滴落熟食引起交叉污染
• 用透明盒分裝：一眼睇晒有咩，唔會有食材被遺忘到過期
• 先入先出：新買嘅放後面，舊嘅放前面，記得優先食
• 唔好塞爆：食物之間要留空隙等冷氣流通，塞到密實反而唔夠凍

雪櫃分區收納：善用收納盒同標籤

細單位嘅雪櫃更加講究收納技巧。用啱工具，空間即刻多返三成：

• 分類收納盒：肉類一盒、加工食品一盒、醬料一盒，拉出嚟就搵到，唔使成隻手伸入去撥
• 旋轉收納盤：放喺深位，轉一轉就攞到後面嘅樽樽罐罐
• 掛式收納袋：貼喺門邊放細件嘢，慳返層板空間
• 貼標籤同日期：開封日、到期日寫清楚，避免「唔知放咗幾耐」嘅心理陰影

雪櫃慳電同除味：keep 住新鮮又慳荷包

雪櫃係全屋長開嘅電器之一，用得聰明可以幫你慳電費，仲可以避免異味：

• 唔好放太滿或太空：太滿阻礙冷氣循環，太空又浪費電，七至八成滿最理想
• 熱嘢凍返先入櫃：熱食直接入雪櫃會逼雪櫃加倍工作，好食電
• 盡快開合門：每開一次都放走凍氣，諗定攞咩先開門
• 定期除霜同清潔：後方散熱網積塵會影響效能，記得抹乾淨
• 除味小法寶：放一盒梳打粉或者活性碳，可以吸走雜味

總結

• 雪櫃收納重點在擺位：上層即食、下層生肉、門邊放耐存醬料
• 菜要抹乾包好、生熟分開、透明盒分裝、先入先出
• 善用收納盒、旋轉盤同標籤，細單位一樣井井有條
• 唔好塞爆、熱嘢凍返先入、定期清潔散熱網，慳電又保鮮
• 放梳打粉除味，令雪櫃長期清新

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